芋头蒸鸡饭

芋头蒸鸡是一道美味的传统中式菜肴，结合了芋头的绵密口感和鸡肉的鲜嫩口感。以下是制作芋头蒸鸡的详细步骤：

材料准备

鸡肉：500克

芋头：500克

姜片：适量

蒜瓣：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

糖：适量

葱花：适量

植物油：适量

制作步骤

将鸡肉用清水洗净，切成适当大小的块状。

将芋头去皮，切成小块备用。

将切好的鸡肉放入一个碗中，加入适量的料酒、葱姜末和盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右，让鸡肉入味。

取一锅，烧热锅底的植物油，加入蒜瓣和姜片，煸炒至出香味。

将腌制好的鸡肉加入锅中，翻煎均匀，煮至鸡肉变色。

将炒好的鸡肉和蒸盘的蒸笼中，放入预热好的蒸锅中，大火蒸15分钟。期间可以根据个人口味，加入适量的酱油、盐和糖，提升味道。

将切好的芋头放入蒸盘中，放到鸡肉上面，继续蒸5分钟。这样可以让芋头变软糯。

蒸好的芋头和鸡肉出锅后，可以撒上一些葱花作为装饰。芋头蒸鸡就完成了。可以配上米饭或面食一起享用。

小贴士

建议用高压锅，如果是正常蒸锅蒸，时间要更长点。

小孩子吃的话，小米椒可以换成枸杞。

在蒸盘上铺上姜块，然后将芋头块摆放在姜块上，再将鸡肉块均匀分布在芋头上，这样可以更好地吸收调料的味道。

蒸制过程中要注意观察锅内水量，避免烧干。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的芋头蒸鸡，享受美食带来的愉悦时光。