烂豆角的做法

烂豆角的做法如下：

准备食材

豆角：300克，掐去两头，掰成段

葱：1根，切段

蒜：3瓣，拍碎

生姜：1小块，切末

干辣椒：2个（可按个人口味调整）

盐：适量

食用油：适量

鸡精或味精：少许（可选）

清水：适量

焯水豆角

锅中加入足够的水，大火烧开。

将豆角放入沸水中，焯水2-3分钟，直到豆角变色并稍微变软。

捞出豆角，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

炒制底料

锅中加入适量的食用油，烧热。

放入葱段、姜末和蒜末，小火炒出香味。

炖煮豆角