金针菇宽面汤

金针菇宽面汤是一款美味的面食，以下是几种不同的制作方法：

方法一：简易版金针菇宽面汤

食材：

金针菇 100克

肉末 100克

面条 200克

面饼 1个

辣椒油 1勺

五香粉 少许

盐 1匙

味精 少许

步骤：

1. 金针菇去掉根部的杂物，洗净撕开。

2. 开大火，凉水下金针菇，放适量的肉末。

3. 汤锅里放1匙盐，少许五香粉，少许味精，大火炖煮。

4. 开锅一分钟后，肉末煮熟。

5. 此时放挂面。

6. 为了增加口感，再放一个面饼。煮三分钟关火，放一勺辣椒油即可食用。

方法二：辣味金针菇宽面汤

食材：

面条 100克

猪肉 100克

金针菇 100克

食盐 2克

干辣椒 10克

植物油 10克

味精 2克

水适量

细香葱适量

步骤：

1. 准备好食材。

2. 金针菇少许清洗。

3. 猪肉剁成肉泥。

4. 锅里放进干辣椒炒香，再放进肉泥。

5. 炒匀，放清水烧开，放进金针菇。

6. 放盐，煮熟。

7. 起锅放清水烧开，下入面条煮。

8. 捞进汤锅里再次烧开，撒上味精即成。

方法三：豪华版金针菇宽面汤

食材：

伊古道小麦面粉 100克

金针菇 50克

揉面的水 50克

鸡蛋 1个

火腿肠 1根

葱花 适量

盐 少许

胡椒粉 1克

猪油 适量

步骤：

1. 备好伊古道小麦面粉和其余食材。

2. 面粉中加点盐，慢慢淋入清水拌成絮状。

3. 再用手揉成面团，密封醒面15分钟。

4. 再揉匀至面条光滑，密封再醒15分钟左右。

5. 取出醒好的面团放入撒有干粉的按台上，擀成大薄面皮。

6. 折叠成长条，切成面条状，抖散摊开备用。

7. 将金针菇去根部，洗净后撕成小朵，备点葱花。

8. 热油锅将火腿肠和鸡蛋煎熟，盛出备用。

9. 就着油锅放入适量清水烧开，放入刚擀好的面条煮熟。

10. 放入金针菇、盐、胡椒粉拌匀煮沸。

11. 关火后撕上葱花拌匀。

12. 捞出装入碗中，放入鸡蛋和火腿肠，再倒入汤水。

13. 上桌即可食用。

以上是几种金针菇宽面汤的制作方法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。