发面白面锅盔做法

发面白面锅盔的做法如下：

准备材料

面粉 500克

酵母粉 2克

油酥：面粉 50克、花椒粉 适量、盐 适量、玉米油 适量、葱油（可选）

制作步骤

和面：将酵母粉加温水混匀，加入面粉中搅拌至絮状，然后揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀为原来的两倍。

制作油酥：将50克面粉小火炒至微黄，加入盐和花椒粉，再倒入适量的玉米油（或葱油），搅拌均匀，放凉备用。

分割面团：发酵好的面团取出，分成两份，每份再擀成长方形面片。

涂抹油酥：在面片上均匀涂抹一层油酥，然后撒上芝麻。

卷起面片：将面片从一头开始卷起，拧成螺旋状后，竖着压成饼胚。

擀成饼状：将饼胚擀得稍微薄一点，厚度约为2毫米。

烙饼：在平底锅刷上少许油，烧热后放入饼胚，全程小火烙至两面金黄，出锅后稍微晾一会，切成块即可食用。