婚宴菜做法

婚宴菜的做法多样，以下提供几个具体的婚宴菜品及其做法：

虾仁韭菜鸡蛋饼

材料：虾仁、韭菜、鸡蛋、面粉、盐、油。

做法

虾仁挑除肠泥后洗净，擦干水分后用刀背压成泥状。

韭菜洗净切末。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

将虾仁泥、韭菜末、面粉、盐混合均匀，加入适量油，搅拌均匀成面糊。

平底锅烧热，倒入面糊，摊成薄饼，两面煎至金黄色即可。

红烧排骨

材料：排骨、生抽、老抽、糖、料酒、姜、蒜、葱。

做法

排骨切块，冷水下锅加料酒焯水，捞出备用。

锅中加油炒糖色，加入排骨翻炒均匀。

加入生抽、老抽、姜片、蒜片、葱段，加水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。

待汤汁浓稠，排骨软烂即可出锅。

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽。

做法

鲈鱼处理干净，鱼身划几刀，方便入味。

葱姜蒜切丝，塞入鱼肚和划口处。

鱼身抹少许盐，淋上料酒和生抽，放入盘中。

将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，取出撒上葱花即可。

蜜汁烤鸭

材料：鸭子、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、五香粉、姜、蒜。

做法

鸭子洗净，从腹部切开，取出内脏，洗净后用五香粉、姜蒜汁、料酒、生抽腌制2小时以上。

烤箱预热至200度，将鸭子挂在烤架上，刷上蜂蜜水，烤至表皮金黄酥脆，内肉鲜嫩多汁。

糖醋排骨

材料：排骨、糖、醋、生抽、料酒、姜、蒜、葱。

做法

排骨切块，冷水下锅加料酒焯水，捞出备用。

锅中加油炒糖色，加入排骨翻炒均匀。

加入生抽、老抽、姜片、蒜片、葱段，加水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。

待汤汁浓稠，加入糖和醋调味，翻炒均匀即可出锅。

这些菜品不仅美味可口，而且寓意吉祥，适合婚宴场合。建议根据宾客的口味和喜好进行适当调整。