莲藕排骨萝卜青菜汤
莲藕排骨萝卜青菜汤是一道营养丰富、口感丰富的传统汤品，适合全家享用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
所需食材
主料：排骨、莲藕
配料：玉米、胡萝卜、生姜、葱段
调料：料酒、盐
详细步骤
处理排骨
将排骨冷水下锅，加入姜片、葱段和少许料酒，开火煮至水沸腾，撇去浮沫后捞出排骨，用清水冲洗干净沥干备用。这一步可以去掉排骨的血水和腥味，让汤底更加清澈。
准备食材
莲藕去皮，切成厚片或滚刀块备用。选择湖北特有的粉藕更能炖出浓郁的口感。
玉米切段，胡萝卜削皮切块，增加汤的甜味和层次感。
煎香排骨
热锅倒入少许油，待油温升起后放入排骨，煎至两面微黄，这样炖出的汤味道会更香浓。