烤箱鸡肉和洋葱胡萝卜

制作烤箱鸡肉和洋葱胡萝卜的步骤如下：

准备食材

整鸡1只（约1.5~2公斤）

生姜、大葱适量

土豆、胡萝卜、洋葱各半个

酱油、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、盐、黑胡椒粉适量

柠檬1个

西兰花若干朵

腌制鸡肉

将酱油、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、盐和黑胡椒粉混合均匀，涂抹在鸡身内外。

将生姜片和大葱段放入鸡腹内，腌制至少2小时，使鸡肉充分吸收调料的味道。

准备烤盘

在烤盘上铺一层锡纸，将腌好的土豆、胡萝卜、洋葱块均匀铺在烤盘底部。

将腌好的整鸡放在蔬菜上，鸡胸朝上，用牙签将鸡腹开口封好。

预热烤箱

将烤箱预热至200°C。

开始烤制

将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制约1小时至1小时15分钟。

期间可每隔20~30分钟取出烤鸡，刷上一层腌鸡的料汁，以增加色泽和风味。

同时，要注意观察鸡肉的烤制情况，避免烤焦。

检查熟度

用筷子或叉子轻轻扎入鸡肉最厚的部位，如果能轻松穿透且没有血水流出，则说明鸡肉已经熟透。

出炉享用

将烤好的鸡取出，稍微冷却后切割摆盘，搭配蔬菜或水果作为配菜享用。

建议

可以根据个人口味调整调料的种类和比例，例如增加一些孜然、姜粉、花椒粉等香料，使鸡肉更美味。

在烤制过程中，可以适当调整烤箱温度和时间，以确保鸡肉和蔬菜都能烤熟且保持多汁。