芹菜腌着吃

腌芹菜是一道简单又美味的家常菜，适合作为下饭菜或开胃小菜。以下是几种常见的腌芹菜方法：

方法一

食材准备

芹菜1把

小米辣5个

花椒1把

食盐适量

香油适量

白醋适量

制作过程

芹菜洗净，去掉叶子，切成长段。

锅中加水烧开，加少许盐，放入芹菜段焯水1分钟，捞出过凉开水，沥干水分。

小米辣切小碎丁，花椒备好。

将芹菜、小米辣、花椒、食盐放入容器中，搅拌均匀。

准备一个密封容器，提前消毒，将拌好的芹菜倒入容器中，密封好，放入冰箱冷藏一晚。

第二天取出，加香油和白醋拌匀即可食用。

方法二

食材准备

芹菜6斤

胡萝卜1斤